כניסה למערכת מאמרים

               אין חשבון עדיין?

אוכל מסעדות ומתכונים

בישול בריא – שיטות שימושיות

  • PDF
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 

מגמת בישול בריא כבר אינה בגדר אופנה חולפת אלא עיקר הבישול במקומות רבים.

מאז כניסתה של המודעות לבישול נטול שמן, דל בקלוריות, וכזה המכיל יסודות מזון בריאים בכמות גדולה ככל האפשר, מקפידים - לא רק בבישול הביתי אלא גם בבישול במסעדות, בתי מלון ומקומות עסקיים – על בישול בריא.

ניתן למנות מספר שיטות בישול אוכל בריא הקשורות לא רק לאופן הבישול, הוספת החומרים והתיבול, אלא גם לכלים בהם מתבצע בישול בריא וציוד אחר כגון ציוד לטיגון ואפייה.

כך למשל, אם ברצונכם להקפיד על בישול בריא, מומלץ להשתמש במחבתות וסירי טפלון. חומר זה גם מקטין את כמות השמן הנצרכת בטיגון, וגם חסין יותר בפני שריטות. מדוע קשור הדבר לנושא בישול בריא: שריטות ופגמים בכלל עלולים לגרום לחדירת חומרים בלתי רצויים למזון המבושל כמו אלומיניום ומתכות אחרות המהווים את חומר כלי הבישול עצמם. עוד דבר שחשוב לבדוק כאשר מבשלים בריא הוא האם ניתן להזמין אוכל משלוחים מחו"ל אשר מיוצר באופן טבעי ומבוקר.

בנושא שריטות על כלי בישול, ניתן להזכיר סוג נוסף של סירים ומחבתות, שהוא חדיש באופן יחסי – מחבתות וסירים קרמיים – הנחשבים לדור השלישי בנושא ציוד לבישול וטיגון. אלו עשויים לתרום לנושא בישול בריא משתי סיבות:

הציפוי הקרמי נחשב לעמיד ביותר בפני שריטות וככזה אשר אינו דורש שמן בכלל.

נושא נוסף בתחום בישול בריא הינו איזון וגיוון המזון מבחינת הרכב וכמויות.

באופן זה, על בישול בריא להכיל את כל יסודות המזון כגון חלבונים, שומנים, פחמימות ואף סוכרים , ורצוי להגדיר את כמויותיהם של אלו לפי סדר העדיפויות של פירמידת המזון.

כלל נוסף בנושא בישול בריא הוא להמעיט ככל האפשר בתוספת של תבלינים ורכיבי מזון העתירים בקלוריות. לפיכך, דורש בישול בריא המעטה בסוכר, במלח בשומן ובעוד חומרים שבישול עודף בהם עשוי להיות מזיק לגוף.

יש לזכור שבישול עתיר סוכר אינו בריא לגוף  בגלל השפעות לטווח רחוק כמו מחלות לב וכלי דם. אותו הדבר אמור לגבי כמויות גדולות של שומנים העשויות לגרום בטווח הארוך לבעיות כמו כולסטרול ושומנים בדם.   

עוד דבר שניתן לעשות כדי להשיג בישול בריא הוא הוספת ירקות ופירות על חשבון פחמימות וסוכרים. כך נוכל להשיג בישול בריא על ידי תוספת גדולה של ויטמינים ומינרלים למזון המבושל.



עוד כתבות :

» שירותי שליחויות – שדרגו את העסק שלכם

מה נותנים שירותי שליחויות ?בעל עסק, אם אתה רוצה לקדם או לשדרג את העסק שלך אתה חייב לחשבו על דרכים לפנות לעצמך את הזמן על מנת שתוכל לנצל את הזמן הפנוי הזה להרוויח עוד כסף. תחשוב על זה, במקום להעביר חבילות, צ'קים, או מסמכים ממקום למקום, או לבזבז את הזמן היקר שלך על עמידה בתורים שונים כדי להביא דברים (תחשוב כמה זמן אתה מבזבז, בבנק, במשרדי ממשלה או בחנויות של ספקים...

» כמה באמת עולה מזון כלבים

    במאמר זה אציג את חישוב עלויות ההאכלה החודשיות עבור מזונות הכלבים אותם ניתן לרכוש. חישוב זה נותן כלי מדויק להתאמת מזון הכלבים לפי תקציב שהוגדר מראש. אם ברצונכם לעבוד עם תקציב גם בבחירת מזון הכלבים, ראשית הגדירו את התקציב החודשי אותו אתם מעוניינים להוציא על מזון הכלבים. מזונות הכלבים נעים בין אלו הבסיסיים למזונות כלבים איכותיים, מועשרים ואף...

» מה מרכיב מזון לכלבים?

    הערכים התזונתיים של המזון אומרים לנו כמעט הכול על איכותו. אולם במזונות כלבים לא תמיד הערכים התזונתיים מדברים אלינו בגובה העיניים וגם הבלבול שבפרסומות למזונות הכלבים עשוי להיות לא ברור. ראשית, יש לציין, שכל חברת מזון בוחרת את מרכיבי מזון הכלבים לפי תיאוריה שפיתחה ומחקרים שביצעה. חלק מהחברות מבצעות מחקרים סגורים במתקני גידול וחלקן בוחרות לבצע את...

» מזון איכותי לכלבים

  במאמר זה אציג בפניכם כמה כללים שיקלו עליכם כיצד לבחור מזון איכותי לכלב מתוך מגוון מזונות הכלבים הרב הקיים בשוק. חנויות המחמד של היום עמוסות כל טוב, הכול כדי להעניק לכלבכם את הטוב ביותר.  הרכישה העיקרית עבור הכלב בימי חייו תהיה מזון, כן, הכלב ימשיך לאכול כל ימי חייו. בעבר היו בישראל מעט מאד סוגי מזונות כלבים ואילו היום השוק מלא ומתמלא במזונות מכל...

» האסקי סיבירי

  ההאסקי סיבירי הינם כלבים מסיבים, חזקים ועובדים. האסקי מגיע לגובה של כ- 55 ס"מ, משקלו כ- 25 ק"ג ותוחלת חייו תהיה כ- 14 שנים, פעמים רבות נראה כלבי האסקי שעניהן לא באותו הצבע. פרוותו הכפולה של ההאסקי סיבירי מאפשרת לו לחיות בטמפרטורה נמוכה, אף מתחת ל- 0 והשערות שבין אצבעותיו מאפשרות לו ללכת על הקרח. בשל עובדה זו רצוי להחזיק את ההאסקי סיבירי במקומות קרים, במקומות...

» בוקסר

  הבוקסר הינו כלב שובב ושובה לב. גובהו של הבוקסר הוא כ- 60 ס"מ ומשקלו כ- 28 ק"ג. תוחלת חייו של הבוקסר נעה בין 11 ל- 14 שנים (תלוי התפתחות מחלות ועל כך נדון בהמשך). הבוקסר הוא כלב שבמקור חי בלהקה ועובדה זו הופכת אותו לכלב שמתאים לחיות במשפחה ולקחת חלק ממנה. שמו של הבוקסר נובע מכפות הרגליים הקדמיות שלו והשימוש בהן כתנועת אגרוף כסימן לבקשה, שמחה או שיתוף פעולה. הבוקסר...

» פקינז

  הפקינז הינו כלב מתעתע- קטן מימדים עם אופי גדול. גובהו הממוצע של הפקינז הוא 40 ס"מ ומשקלו הממוצע כ- 4 ק"ג, ראשו גדול באופן יחסי לגופו תוחלת חייו של הפקינז היא סביב 13 שנים. הפקינז הוא כלב קטן בעל אופי גדול אשר מבין מהר מאד מהם סדרי העולם שסביבו, לכן אם הפקינז עולה פעם אחת על מיטה- המיטה תהיה חלק מהממלכה שלו. ניתן ואף רצוי לחנך את הפקינז מגיל קטן לגבולות, להסביר...

» מזון לכלבים בהרצלייה

אם נביט בכלבים שבעליהם מגדלים אותם בצורה נכונה ובהשקעה רבה נראה כיצד הם חיים בצורה מפנקת ביותר. אין ספק שמי שמגדל כלב מתוך אהבה גם משקיע בו לא מעט כסף ונהנה לראות אותו מתפתח כראוי. את ההנאה של הכלב ממנת מזון מסוימת ניתן לראות בקלות, ואם בודקים לעומק את סוגי המעדנים השונים הרי שניתן לראות כיצד חנות המוכרת מזון לכלבים בהרצלייה למשל ומנסה לשווק את המזונות...

» מזון לכלבים בצפון

  אזור הצפון של ישראל הוא מקום עצום שבו יש לא מעט ערים גדולות, ישובים צנועים, קיבוצים, וכו'. לכן אנו יכולים לראות כיצד אופי הפעילות העסקית הוא די שונה בין מקומות מסוימים. מי שמעוניין לרכוש מוצר מסוים יכול למצוא את עצמו נוסע לאחת הערים הגדולות בכדי ליהנות ממגוון גדול יותר ואולי גם ממחירים טובים יותר. רכישת מזון לכלבים בצפון גם היא לא ממש שונה מרכישת מוצרים...

» מזון לחתולים חיפה

  לערים גדולות יש יתרון בכך שספקים של מוצרים שונים מנסים לעשות הכול בכדי להגיע אל החנויות הרבות שבערים אלה ולהציע להן מגוון חדש או צורת שיווק חדשנית. באופן טבעי אנו רואים כיצד מקום גדול הוא קרקע נוחה לתחילת קמפיין שיווקי מסוים למשל, ואילו מקומות צנועים יותר נהנים רק מהגל השני של המהלך השיווקי, אם בכלל. בכל הקשור למכירה של מזון לחתולים חיפה זוכה להעדפה...